Какие традиционные регионы Испании считаются центрами производства специй для паэльи?

Нельзя однозначно назвать традиционные регионы Испании, которые считаются центрами производства специй для паэльи, так как у каждого региона страны свой классический рецепт этого блюда. espanarusa.com

Однако есть информация о некоторых регионах, где есть свои особенности приготовления паэльи:

• Валенсия. www.gastronom.ru barcelonatm.ru Считается, что паэлью придумали именно в этом регионе, рецепты Валенсии называют аутентичными. www.gastronom.ru
• Аликанте и Мурсия. swn.ru espanarusa.com В этих провинциях перед приготовлением паэльи рис слегка обжаривают и добавляют горький перец ñora. espanarusa.com
• Кастельон. espanarusa.com В рецепте паэльи этого региона — неотъемлемая часть — свиная отбивная. espanarusa.com
• Север Испании. espanarusa.com В классическом рецепте паэльи здесь можно встретить такие компоненты, как колбаски и горох, который замещает бобы. espanarusa.com