Какие традиционные рецепты приготовления гранатового соуса существуют?

Некоторые традиционные рецепты приготовления гранатового соуса:

• Азербайджанский гранатовый соус наршараб (нашараби). eda.ru На 1 кг очищенных гранатовых зёрен понадобятся сахар, молотый кориандр, базилик, корица, молотый чёрный перец и соль. eda.ru Нужно очистить гранаты, вынуть зёрна, положить их в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. eda.ru С помощью деревянной толкушки давить и перемешивать зёрна до тех пор, пока они не побелеют. eda.ru Затем выложить содержимое кастрюли в дуршлаг или сито, под которое подставить миску или кастрюлю, куда будет сливаться сок. eda.ru Выжатый сок поставить в кастрюле снова на огонь, дождаться закипания, после чего перевести на малый огонь и ждать, пока выпарится минимум пятая часть жидкости. eda.ru Соус готов, когда его консистенция станет подобна жидковатой сметане. eda.ru
• Быстрый гранатовый соус. calorizator.ru Понадобятся: 3 граната, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 100 мл яблочного сока, щепотка мускатного ореха и специи по вкусу. calorizator.ru Гранаты вымыть, очистить от кожуры и перепонок и разделить на зёрна. calorizator.ru Выжать из них сок и смешать его с яблочным соком. calorizator.ru Вылить в сотейник и поставить на медленный огонь. calorizator.ru По мере нагревания добавить туда специи и крахмал, всё тщательно перемешать и, когда соус начнёт закипать, снять с огня. calorizator.ru
• Гранатовый соус с вином. calorizator.ru Понадобятся: 3 кг граната, соль, сахар, кориандр, 200 мл десертного вина, 3 зубчика чеснока и перец по вкусу. calorizator.ru Гранат помыть, очистить, разделить на зёрна, выжать сок и поставить вариться на медленном огне. calorizator.ru Чеснок очистить и добавить к соку. calorizator.ru Влить вино и варить до тех пор, пока соус не начнёт густеть. calorizator.ru В конце добавить соль, сахар и специи по вкусу. calorizator.ru Готовый соус разлить по бутылочкам. calorizator.ru