Какие традиционные мясные блюда можно встретить в чувашской кухне?

Некоторые традиционные мясные блюда чувашской кухни:

• Шартан. kitap.tatar.ru dzen.ru Колбасное изделие из бараньего фарша, который запекают в духовке, поместив в натуральную оболочку из овечьего желудка. dzen.ru
• Хуплу. kitap.tatar.ru dzen.ru Пирог с мясом и крупой или картошкой. dzen.ru Из мяса в Чувашии обычно используют барашка, но встречаются блюда с говядиной или свининой. dzen.ru
• Шурпе. kitap.tatar.ru dzen.ru Наваристый суп из субпродуктов: печени, лёгких, сердца и рубца (чаще всего бараньих). openkitchen.eda.yandex К нему добавляют картофель или крупу, репчатый лук, специи. openkitchen.eda.yandex
• Тултармаш. kitap.tatar.ru dzen.ru Домашняя колбаса по национальному чувашскому рецепту. dzen.ru В натуральную оболочку помещают начинку из говядины со свининой, чесноком и небольшим количеством крупы. dzen.ru Затем плотную тугую колбаску отправляют в печь. dzen.ru