Вопросы к Поиску с Алисой
Какие традиционные методы приготовления пасты используются в Неаполе?
Один из традиционных методов приготовления пасты в Неаполе — варка вместе с соусом в той же воде. blog-italia.ru
Процесс: en.wikipedia.org
- Сначала готовят приправы, например, обжаривают чеснок на сковороде с маслом. en.wikipedia.org
- Добавляют варёные бобовые или овощи, порезанные кубиками. blog-italia.ru
- Добавляют воду, доводят до кипения, солят. en.wikipedia.org blog-italia.ru
- Затем кладут сырую пасту и часто перемешивают. en.wikipedia.org
Такой способ позволяет сохранить влагу, которая обычно пропадает, если паста варится отдельно, а затем сливается. blog-italia.ru
Также в Неаполе используют запеканку из пасты (фриттату). en.wikipedia.org blog-italia.ru Её готовят из холодной пасты со взбитым яйцом и сыром, иногда добавляют ветчину или свежую моццареллу. blog-italia.ru Традиционно фриттату жарят в сковороде, но некоторые используют духовку, чтобы блюдо получилось менее жирным. blog-italia.ru
