Какие традиционные методы приготовления курта существуют в разных странах?

Традиционные методы приготовления курта в разных странах могут отличаться, например:

• На юге Казахстана и в Монголии курт готовят из кобыльего молока. vk.com
• В Азербайджане и Армении — из буйволиного. vk.com
• В Киргизии — из верблюжьего. vk.com
• В России — из коровьего или козьего. vk.com

Некоторые традиционные методы приготовления курта:

• «Глыбчатый». kazsut.com Технология приготовления заключается в выпаривании кисломолочной массы с добавлением свежего молока до нужного состояния. kazsut.com
• «Свежий». kazsut.com Готовится путём лёгкого примешивания сливочного масла к кисломолочной творожной массе. kazsut.com
• «Горячий». kazsut.com Готовится из кисломочной творожной массы, находящейся на разной стадии выпаривания, путём насыщения сливочным маслом. kazsut.com
• «Порошковый». kazsut.com Готовится путём измельчения любой разновидности курта, используется для еды после предварительного толчения со сметаной. kazsut.com
• «Растворенный». kazsut.com Любой вид курта разводится в бульоне или супе, после предварительного толчения на мельнице или в ступке. kazsut.com
• «Фильтрованный». kazsut.com Готовится из кисломолочной творожной массы после удаления сывороточной части. kazsut.com Используется в свежем виде или после предварительного соления. kazsut.com
• «Ежигей». kazsut.com Растворение курта в овечьем молоке. kazsut.com