Какие традиционные методы используются для хранения осетинского сыра в домашних условиях?

Один из традиционных методов хранения осетинского сыра в домашних условиях — в рассоле. zakazpirogov.ru belormag.ru

Для этого сыр хранят в холодильнике при температуре ниже 8 °C. zakazpirogov.ru Используют рассол с концентрацией примерно 15%. zakazpirogov.ru Его заменяют каждые 2 недели. zakazpirogov.ru В таких условиях сыр может храниться несколько месяцев. zakazpirogov.ru

Также осетинский сыр можно хранить в пергаментной бумаге, но не более 4–5 дней. belormag.ru Ещё один вариант — заморозка, предварительно нарезанный порционными кусками. dzen.ru