Некоторые традиционные итальянские техники, которые применяются при создании пиццы с ананасами:

• Использование белого соуса. 1 Традиционную гавайскую пиццу и пиццу с морепродуктами готовят с белым соусом, основу которого составляют сливочное масло, молоко и мука в качестве загустителя. 1 Для более яркого вкуса добавляют чеснок, зелень и сыр (пармезан, грюйер или любой другой). 1
• Приготовление томатного соуса. 14 Его можно сделать из помидоров в собственном соку. 1 Для этого нужно измельчить их в блендере до однородной массы и уварить на сковороде до нужной консистенции. 1 Готовый соус посолить и приправить итальянскими травами. 1
• Создание «закрытой» пиццы (кальцоне). 1 Начинку помещают на половину лепёшки, накрывают свободной половиной и защипляют края. 1 Затем перекладывают на противень и выпекают примерно 20 минут. 1