Для пасты карбонара подходят, например, такие традиционные итальянские специи: свежемолотый чёрный перец, базилик, кориандр, зира. 2
Также можно использовать готовую смесь специй для пасты карбонара, в которую обычно входят базилик, чёрный перец, чеснок, петрушка и иногда сушёные овощи. 1