Для приготовления традиционной японской лапши удон обычно используют пшеничную муку, соль и воду. 13
В зависимости от рецепта в блюдо могут добавляться и другие ингредиенты, например:
- Овощи: лук, морковь, красный перец. 2
- Грибы: шампиньоны. 2
- Мясо: куриная грудка или говяжье филе. 2
- Соусы: соевый, масло кунжута, сахар, рисовый уксус. 2
- Зелень: лук-порей или кинза. 2
- Семена кунжута: для украшения. 2