Какие традиционные ингредиенты используются в иорданской кухне?

Некоторые традиционные ингредиенты, используемые в иорданской кухне:

• Мясо. 1 Чаще всего баранина, говядина и курица, но также козлятина и верблюжатина. 1
• Рис. 1 Его часто подают в качестве гарнира, а также есть блюда из риса, например, маклуба. 1
• Оливковое масло. 1 Иордания — крупнейший производитель оливок, поэтому оно в основном и используется для готовки. 2
• Травы, чеснок, лук, томатный соус и лимон. 1 Также в качестве специи используют смесь трав заатар. 2
• Йогурт. 1 Он обычно подаётся вместе с едой, а также является распространённым ингредиентом, например, основным компонентом мансафа. 1
• Хумус. 13 Это пюре из нута, смешанное с тахини, лимоном и чесноком. 1
• Фалафель. 13 Обжаренный во фритюре шарик или пирожок из молотого нута. 1