Какие традиционные ингредиенты используются в аджарской кухне?

Некоторые традиционные ингредиенты, которые используются в аджарской кухне:

• Аджарский сыр. 2 Распространено много сортов сыра, наиболее известным является аджарский плетёный сыр, который изготавливается в высокогорных регионах. 2
• Каимаги. 24 Блюдо, популярное в высокогорной Аджарии, по вкусу напоминающее сметану. 4 Оно делается из охлаждённого молока, с которого снимают жир. 4
• Борано. 24 Одно из самых популярных и в то же время калорийных блюд аджарской кухни. 4 Его готовят из топлёного масла, яиц и сыра. 4
• Малахто. 24 Блюдо готовят из молодой фасоли, которую сначала варят, потом выжимают и добавляют грецкие орехи, специи, зелень, лук и главный ингредиент — сок неспелого винограда. 4
• Синори. 14 Основными ингредиентами являются творог или творожный сыр, мацони, топлёное масло, чеснок и тонкие лепёшки из теста. 1