Некоторые традиционные грузинские приправы, которые используют для хачапури по-аджарски:

• Свежемолотый чёрный перец. 2 Его добавляют в начинку вместе с размягчённым сливочным маслом. 2
• Яйцо. 35 Его вмешивают в начинку для большей гладкости. 5
• Давленый чеснок, измельчённая зелень, томаты. 5 Эти ингредиенты используют по желанию. 5

В классическом грузинском рецепте тесто для хачапури по-аджарски делают на мацони — кавказском кисломолочном напитке. 2 Если его нет в продаже, мацони можно заменить кефиром или йогуртом (без сахара и фруктовых добавок). 2