Некоторые традиционные грузинские блюда, которые готовят из незрелой алычи:

• Чакапули. 12 Тушёное мясо из баранины или телятины, белого вина, незрелой алычи и эстрагона. 1
• Ткемали. 13 Острый соус, который готовят из незрелых зелёных слив и приправляют различными специями, в том числе кинзой, мятой, чесноком и укропом. 1
• Тклапи. 4 Тонкий фруктовый лаваш или пастила из фруктового пюре, высушенного на солнце. 4 Традиционно тклапи делают из кислой алычи. 4