Некоторые традиционные грузинские блюда, которые, возможно, были вдохновлены соседними культурами:

• Ачма. 5 Многослойный пирог из бездрожжевого теста с начинкой из смеси сыров. 5 Ачма похожа на итальянскую лазанью и родом из Аджарии. 5
• Эларджи. 5 Кукурузная каша с сулугуни, отдалённый аналог итальянской поленты и молдавской мамалыги. 5
• Месхетинская када. 3 Традиционная выпечка из региона Самцхе-Джавахети, который находится на границе с Арменией и Турцией. 3 Када также подаётся в своих уникальных вариациях в Турции, Армении и Азербайджане. 3
• Хинкали. 3 Считается, что хинкали были вдохновлены монголами, которые вели завоевательные походы по региону в XIII веке. 3

В средние века грузинская кухня обогащалась влияниями соседних стран и культур. 1 Неотъемлемыми ингредиентами стали специи и ароматические травы из Индии и Персии, овощи и фрукты из Средиземноморья. 1