Вопросы к Поиску с Алисой
Традиционные французские методы приготовления риета:
Традиционно рийет готовили из подчеревины или плечевой части свиньи. ru.wikipedia.org Мясо нарезали кубиками, засаливали и медленно готовили на слабом огне до очень мягкого состояния. ru.wikipedia.org Затем разрывали на небольшие полоски и смешивали с тёплым жиром, в результате получали грубую пасту. ru.wikipedia.org