Некоторые традиционные чешские специи, которые используют для запекания рульки: чеснок, молотый имбирь, чёрный или сладкий перец, мускатный орех, петрушка и сельдерей. 1
Также в бульон можно добавить корень сельдерея, корень имбиря, зелень, кислое яблоко, пряности по вкусу. 2