Некоторые традиционные черноморские блюда, которые представлены в ресторанах Самсуна:

• Свежевыловленная рыба и морепродукты. 3 В городе можно отведать блюда из свежевыловленной рыбы, мидий, креветок и других морских деликатесов. 3
• Щи, голубцы, маринованная и жареная фасоль. 1
• Куймак из кукурузной муки. 14 Это густая, тягучая, круто заваренная кукурузная каша с сыром чечиль (другое название — колот). 4
• Пиде. 45 Тонко раскатанную лепёшку из выдержанного теста выпекают на дровах со всевозможными начинками: с мясным фаршем, тягучим сыром, беконом, шпинатом и чем угодно. 4