Нет единого мнения о том, какие традиционные блюда уличной еды в Стамбуле самые вкусные. Несколько популярных вариантов:

• Симит — турецкий бублик в форме кольца, покрытый семенами кунжута. 12
• Мидье долма — закуска из мидий, которые подаются в половинке раковины, смешанные с острым рисом и изюмом. 1
• Балык экмек — сэндвич со свежей жареной рыбой, помидорами, луком и салатом. 1
• Кумпир — запечённый картофель, который подают с различными начинками на выбор: сливочным маслом, сыром, колбасой, варёной кукурузой и другими ингредиентами. 23
• Бёрек — турецкий пирог из теста фило ручной работы с начинкой из сыра, шпината, мясного фарша или картофеля. 2
• Кокореч — сэндвич из приправленных специями овечьих кишок, которые жарятся на гриле на открытом огне. 2
• Плов тавуклу — сытное блюдо из курицы и риса, обычно с нутом, посыпанный ломтиками отварной курицы. 2