Некоторые традиционные блюда турецкой кухни, которые можно приготовить с оливковым маслом:

• Имам-баялды. 2 Половинки баклажана, фаршированные помидорами, луком и чесноком, приготовленными в оливковом масле. 2
• Шакшука. 12 Закуска из жареных в оливковом масле овощей, чаще всего баклажан и томатов. 1
• Пияз. 23 Национальный салат, основными компонентами которого выступают фасоль и яйца, дополняемые зеленью, оливками, луком, помидорами, тахиной и оливковым маслом. 3
• Хайдари. 3 Густой соус на основе йогурта и белого сыра, в смесь которых добавляют чеснок, оливковое масло, мяту и грецкий орех. 3 Соус отлично сочетается со свежеиспечённой лепёшкой, но также подходит и для заправки овощей и мяса. 3