Какие традиционные блюда турецкой кухни можно попробовать в Kayseri?

Возможно, имелись в виду манты Кайсери — клецки с мясной начинкой, которые готовят в турецком городе Кайсери. www.gastronom.ru www.thespruceeats.com

Также среди традиционных блюд турецкой кухни можно выделить:

• Гёзлеме — жареную лепёшку с начинкой из тонко раскатанного теста. ru.wikipedia.org В качестве начинки используют картофель и чеснок, шпинат и фет, обжаренное мясо и лук, а также грибы, жареные баклажаны, яйца, морепродукты. ru.wikipedia.org
• Лахмаджун — подобие пиццы, представляет собой тонкую лепёшку с мясным фаршем, мелко нарезанными овощами и пряностями. ru.wikipedia.org
• Бёрек — небольшие запечённые турецкие рогалики, готовят из лаваша, который нарезают треугольниками. ru.wikipedia.org В начинку идёт сыр, зелень и специи. ru.wikipedia.org
• Погача — вид хлеба, традиционно выпекаемый в золе камина, а позже и в современных печах. ru.wikipedia.org Обычно имеет начинку с картофелем, говяжьим фаршем, оливками или сыром. ru.wikipedia.org