Какие традиционные блюда стоит попробовать в Великом Устюге, подходящем для семейного обеда?

Несколько традиционных блюд Великого Устюга, которые можно рассмотреть для семейного обеда:

• Гречневая каша с грибами. vk.com Для великоустюгской кухни характерно использование местных продуктов: охотничьего мяса, рыбы, ягод и грибов. vk.com
• Кулебяка с рыбой. vk.com
• Кислая капуста с картофелем. vk.com
• Шаньги. vk.com www.bolshoyvopros.ru Внешне похожи на ватрушки, в тесто добавляют свиной жир, чтобы шаньги получились пышными. vk.com
• Пряженики — пышные жареные лепёшки из дрожжевого теста. vk.com
• Серые щи. vk.com Их делают из самых крайних, зелёных и грубых листьев белокочанной капусты. vk.com
• Уха. vk.com aif.ru Отличается варением бульона на разбавленном молоке, куда добавляется мелкая рыба. vk.com
• Варенье. vk.com В Великом Устюге можно попробовать как консервированное варенье, так и перетёртые ягоды с сахаром. vk.com

Также в городе готовят кёж — горячий ягодный кисель. joinpro.ru