Какие традиционные блюда кипрской кухни стоит попробовать?

Несколько традиционных блюд кипрской кухни, которые стоит попробовать:

• Купепиа и гемиста. libtravel.tilda.ws Купепиа — кипрская разновидность долмы, для начинки используют фарш, рис, лук, помидоры и смесь трав. libtravel.tilda.ws Гемиста готовится аналогично, только начинкой фаршируют болгарский перец, лук, помидоры, баклажаны или кабачки. libtravel.tilda.ws
• Сувла. libtravel.tilda.ws Готовится из крупных кусков мяса, которые медленно жарят на больших шампурах высоко над углями. libtravel.tilda.ws
• Ттавас. libtravel.tilda.ws Похож на привычное жаркое, для приготовления используют кусочки ягнёнка, риса, картофеля и овощей, которые тушат в горшочках в печи с тмином. libtravel.tilda.ws
• Клефтико. libtravel.tilda.ws vkcyprus.com Медленно запечённая в печи баранина с картофелем, луком, морковью, лавровым листом и чёрным перцем. vkcyprus.com
• Стифадо. libtravel.tilda.ws Говядину сначала сутки маринуют в вине и виноградном уксусе, а затем тушат с пряностями, с палочками корицы и гвоздикой. libtravel.tilda.ws
• Луви. libtravel.tilda.ws Готовится из фасоли черноглазки, которую тушат с кабачками и листовой свёклой, и заправляют оливковым маслом, солью и лимонным соком. libtravel.tilda.ws
• Тархана. libtravel.tilda.ws Наваристый суп, который готовят на основе крупы из нашелушённой пшеницы и кислого козьего молока. libtravel.tilda.ws
• Лукумадес. libtravel.tilda.ws Изготавливают из небольших шариков дрожжевого теста, которые обжаривают во фритюре, обильно поливают мёдом, а после посыпают ореховой крошкой, кунжутом и корицей. libtravel.tilda.ws