Некоторые традиционные блюда, которые готовят в Ирландии в День святого Патрика:

• Ирландское рагу. 13 Для него используют баранину, картошку, лук, морковь, сельдерей, тёмное пиво и вустерский соус. 1 Все продукты режут, немного обжаривают, затем складывают в котелок, чугунок или кастрюлю, заливают пивом, добавляют специи и тушат пару часов. 1
• Картофельные оладьи боксти. 3 Их подают с разнообразными добавками и соусами. 3
• Омар по-дублински. 3 Омара очищают и разделывают на крупные куски. 3 Затем мясо обжаривают на сковороде в кипящем масле, постоянно помешивая, в течение нескольких минут до готовности. 3 После этого добавляют виски, когда он достаточно нагрелся, поджигают его. 3 Горящее мясо заливают сливками, оставляют на огне несколько минут, солят и перчат по вкусу. 3 Подаётся в половинках панциря с гарниром из отварных бобов. 3
• Чамп — картофельное пюре по-ирландски. 14 Картофель варят крупными кусочками вместе с кожурой, затем вынимают, немного охлаждают и чистят. 1 После этого зелёный лук мелко режут, засыпают в молоко и прогревают без кипения, пока лук не станет мягким. 1 Потом этой смесью заливают очищенный картофель и разминают в пюре при одновременном нагреве на плите. 1