Какие традиционные блюда готовят с использованием местных растений Дагестана?

Некоторые традиционные блюда Дагестана, в которых используют местные растения:

• Чуду с зеленью. www.tourister.ru experience.tripster.ru В качестве начинки для лепёшек используют как привычную петрушку и кинзу, так и дикоросы: черемшу, одуванчики, лопухи, крапиву. www.tourister.ru
• Далгу. experience.tripster.ru Салат, для приготовления которого свежую крапиву, лебеду и мяту мелко рубят и переминают руками. experience.tripster.ru В получившуюся массу добавляют мелко нарезанные яйца и нашинкованный зелёный лук. experience.tripster.ru
• Камбар. dzen.ru Кисломолочный напиток, который готовят из подсоленного кислого молока, мацони или айрана, смешанного с мелко нарезанными травами и овощами. dzen.ru Один из вариантов — из ошпаренных резаных стеблей и листьев мать-и-мачехи. dzen.ru
• Афары. dzen.ru Лезгинские пироги, в начинку которых кладут шпинат, иногда с добавлением одуванчика. dzen.ru Листья одуванчика предварительно вымачивают, чтобы они не горчили. dzen.ru
• Вареники из крапивы. dzen.ru Молодую крапиву смешивают с жареным луком, добавляют сметану или яйца. dzen.ru Заготовленное впрок сушёное растение тушат в молоке. dzen.ru