Какие традиционные азиатские блюда включают в себя юколу?

Возможно, имелись в виду блюда нивхской национальной кухни, где юкола — одно из популярных блюд. indigen.libsakh.tmweb.ru dtf.ru Некоторые из них:

• МОСКАР МА — юкола со шкурой. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com Юколу отмачивают в холодной воде, затем промывают горячей водой, очищают от чешуи и срезают края. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com Складывают в трубочку кожей наружу и нарезают тоненькими дольками. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com
• ЯК МА — мелко нарезанная юкола. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com Юколу промывают горячей водой, нарезают мелкими стружками и вымачивают. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com После отжимания добавляют рассол, нерпичий жир, черемшу и хорошо перемешивают. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com
• ША МА — шашлык из юколы. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com Юколу со шкурой промывают в горячей воде, надевают на шампуры и жарят над костром. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com
• ФИРМК МА — вяленая юкола. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com Хорошо провяленую юколу с третьего слоя рыбы цельными кусками подают к столу в берестяной чаше. indigen.libsakh.tmweb.ru vk.com

Также из юколы готовят суп. www.ecosever.ru dtf.ru В него добавляют свежую рыбу, мясо, травы и коренья. dtf.ru