Какие традиционные армянские блюда можно приготовить дома, используя доступные ингредиенты?

Несколько традиционных армянских блюд, которые можно приготовить дома с доступными ингредиентами:

• Спас. lafoy.ru klubgidov.ru Суп без мяса на основе мацони и пшена. lafoy.ru Обычно в него добавляют яйца или яичные желтки, топлёное масло, обжаренный лук, зелень и специи. klubgidov.ru Пшеницу можно заменить рисом, пшеном или чечевицей. klubgidov.ru
• Ариса. lafoy.ru Пшеничная каша с курицей и сливочным маслом. lafoy.ru Для приготовления нужно отварить курицу, достать мясо из бульона и измельчить его. lafoy.ru За это время в бульон выкладывают промытое пшено. lafoy.ru Затем возвращают курицу обратно и тушат всё 3–4 часа на маленьком огне, помешивая. lafoy.ru В конце добавляют соль и сливочное масло. lafoy.ru
• Долма. lafoy.ru Голубцы из баранины или говядины в виноградных листьях. lafoy.ru Листья винограда заливают кипятком на 10 минут. lafoy.ru Мясо с овощами и сливочным маслом пропускают через мясорубку. lafoy.ru В фарш добавляют сырой рис, зелень, специи и хорошо вымешивают. lafoy.ru Затем начинку заворачивают в листья, укладывают плотными рядами в кастрюлю, заливают водой и варят под крышкой около 40 минут после кипения на маленьком огне. lafoy.ru
• Тжвжик. lafoy.ru Армянское жаркое из субпродуктов со специями, зеленью и овощами. lafoy.ru Субпродукты нарезают соломкой и обжаривают в топлёном сливочном масле около 7 минут. lafoy.ru Затем добавляют специи и вино и тушат до готовности. lafoy.ru Перед подачей посыпают зеленью. lafoy.ru