Какие традиции связаны с японской едой, такие как осибори и васаби?

Осибори — традиционное японское влажное полотенце, которое подают перед началом трапезы. 5 Его используют для очищения рук и создания комфортной атмосферы во время еды. 5 Существует два основных типа осибори: горячие и холодные. 5 Горячие обычно подают в зимний период, чтобы согреть руки, а холодные — в летнее время, чтобы освежить гостей. 5

Согласно японской традиции, осибори подносят не только для гигиенических целей, но и чтобы смыть негативную энергию перед началом обеда. 1 При этом протирать им лицо или другие части тела нельзя, так как это может оскорбить хозяина дома. 1

Васаби — японская приправа, зелёный пастообразный соус, который обладает сильным острым вкусом и ароматом. 3 Васаби используют для придания остроты и освежающего оттенка различным блюдам, особенно суши и сашими. 3 При приготовлении японские повара обычно сразу добавляют васаби под рыбу, поэтому нет необходимости использовать его при трапезе. 1

Важно помнить, что васаби имеет достаточно сильный вкус, поэтому его следует использовать сдержанно и осторожно, чтобы не перебить вкус основного блюда. 3