Какие традиции связаны с употреблением визиги в кулинарии?

Некоторые традиции, связанные с употреблением визиги в кулинарии:

• Использование в начинке для пирогов. rybka-opt.ru cyrillitsa.ru Визигу вымачивали, варили на медленном огне, чтобы она сильней разбухала. rybka-opt.ru Затем резали полоски на небольшие кусочки, обжаривали с луком и специями. rybka-opt.ru К готовой массе добавляли немного риса и моркови и приступали к выпеканию пирожков, кулебяк, расстегаев. rybka-opt.ru
• Добавление в уху. rybka-opt.ru Визига придавала блюду густоту. rybka-opt.ru
• Начинка для речной рыбы. food.ru Визигой с рисом и яйцами начиняли, например, судака, а затем запекали. food.ru
• Приготовление рыбного рулета. food.ru Из хряща делали начинку с добавлением масла, соли и чёрного перца, заворачивали в рыбный фарш и запекали на сковороде. food.ru

В регионах рыболовецкого промысла визигу порой ели и так, вприкуску. cyrillitsa.ru