Некоторые традиции, связанные с употреблением бутербродов с печенью трески в русской кухне:

• Подготовка хлеба. 1 Хлеб режут прямоугольными кусочками либо треугольными, разрезая булку сначала по диагонали, а потом на кусочки. 1 Батон или багет нарезают наискосок. 1 По толщине ломтики хлеба идеальны до одного сантиметра. 1
• Подготовка бутербродной массы. 1 Её рекомендуется готовить заранее и выдерживать в холодильнике в стеклянной или керамической посуде. 1
• Подача к столу. 1 Простые открытые бутерброды с печенью трески подаются как отдельное блюдо. 1 Более сложные, например тройные из фаршированного хлеба, следует подавать, гарнируя свежими овощами, небольшим количеством основной бутербродной массы, тресковой или красной икрой. 1
• Сервировка. 1 Бутерброды сервируют как мелкорубленой зеленью, так и цельными её веточками. 1 Оригинально выглядит сервировка из икры разных цветов, тёртого на мелкой тёрке желтка. 1
• Употребление вместе с зелёным салатом. 2 Чтобы такие бутерброды лучше усваивались и приносили пользу, их едят вместе с зелёным салатом: например, салатные листья, огурцы, редис, лимонный сок, соль и перец. 2