Некоторые традиции, связанные с приготовлением плескавицы в балканской кухне:

• Использование фарша. 4 Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. 4 В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). 4
• Тщательное отбивание фарша. 4 Это нужно делать ладонями или отбивать фарш об стол, чтобы добиться правильной упругой консистенции. 4 Затем фарш необходимо поставить в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. 4
• Добавление минеральной воды. 2 Это сделает плескавицу более сочной и мягкой. 2
• Подача с дополнительными ингредиентами. 2 К плескавице традиционно подают лепёшку, нарезанный лук, айвар (паста из сладкого печёного перца, иногда с добавлением баклажанов) и каймак (створоженные подсоленные сливки). 2 Также блюдо можно дополнить свежими овощами, картофелем фри или салатом. 2