Какие традиции связаны с каштанами в итальянской кухне?

Некоторые традиции, связанные с каштанами в итальянской кухне:

• Фестивали, посвящённые сбору каштанов. dzen.ru В октябре по всей Италии стартуют такие мероприятия, особенно в городах, которые находятся ближе всего к зонам сбора этих плодов. italian-traditions.com
• Использование каштановой муки. dzen.ru Из неё готовят пасту, хлеб и кондитерские изделия. dzen.ru
• Приготовление блюд с каштанами. dzen.ru Чаще всего плоды используют в качестве гарнира или ингредиента салатов. dzen.ru Также из них делают супы, муссы, запечённое суфле или пироги. dzen.ru
• Использование глазированных каштанов. sgastronomy.ru Их едят как самостоятельный десерт или включают в состав других блюд. sgastronomy.ru
• Приготовление сыра в каштановых листьях. sgastronomy.ru Например, Testun al Foglie di Castagno — сыр с ароматом карамели и пряным ореховым вкусом, который выдерживают в каштановых листьях. sgastronomy.ru
• Производство каштанового пива. sgastronomy.ru Например, Birra del Borgo CastagnAle. sgastronomy.ru