Возможно, имелись в виду традиции приготовления блюда «феллах кёфте» в турецкой кухне.

«Феллах кёфте» называют простым, деревенским блюдом, которое готовят на приграничных территориях, в частности в Хатае и Адане. 2 Название связано с тем, что «феллах» на арабском языке означает «пахарь», то есть крестьянин. 2

Одна из традиций приготовления «феллах кёфте» — особая форма котлеток: в серединке делают углубление, чтобы соус оказывался внутри каждой кёфте. 2

Также есть информация, что «феллах кёфте» считается блюдом для бедняков. 12