Какие традиции существуют в приготовлении вяхиря в разных странах?

Возможно, имелись в виду рецепты приготовления вяхиря, которые существуют, например, во Франции и Британии. www.sledopit.by

Во Франции есть рецепт жареных голубей, в том числе вяхирей: pikabu.ru

1. Выпотрошить, хорошо промыть и подготовить 4 голубя. pikabu.ru
2. Посыпать внутри солью и чёрным перцем. pikabu.ru
3. Обвернуть тонкими ломтиками шпика. pikabu.ru
4. Связать нитками, положить на смазанный маслом противень и жарить. pikabu.ru
5. Подавать с соусом «Бешамель», в который прибавить мелко нарезанные сваренные грибы. pikabu.ru

В Британии есть рецепт приготовления вяхиря, по которому нужно: www.sledopit.by

1. Взять подготовленные очищенные и осмоленные тушки. www.sledopit.by
2. Сделать разрез на спине каждой из них и раскрыть тушку в виде «бабочки». www.sledopit.by
3. Взять несколько крупных долек чеснока, мелко порубить и натереть ими тушки со всех сторон. www.sledopit.by
4. Посолить, поперчить чёрным перцем и обмазать майонезом тушки со всех сторон. www.sledopit.by
5. Дать настояться около часа, можно и больше, после чего поместить в хорошо нагретую духовку или на гриль с крышкой. www.sledopit.by
6. После запекания блюдо готово к употреблению. www.sledopit.by