Какие традиции подачи свиного желудка в национальных кухнях?

В разных национальных кухнях существуют свои традиции подачи блюд из свиного желудка. www.edimdoma.ru Несколько примеров:

• Польша. www.edimdoma.ru «Кишка» или «кашанка» — кровяная колбаса, часто приготовленная в свином желудке. www.edimdoma.ru
• Германия. www.edimdoma.ru ru.wikipedia.org «Заумаген» (Saumagen) — «свиной желудок», блюдо, начиненное мясом, картофелем, морковью и специями. www.edimdoma.ru ru.wikipedia.org Заумаген подают с квашеной капустой и картофельным пюре. ru.wikipedia.org
• Шотландия. www.edimdoma.ru «Хаггис» (haggis) — бараньи потроха с овсянкой, луком и специями, традиционно заворачиваемые в желудок барана или искусственную оболочку. www.edimdoma.ru
• Италия. www.edimdoma.ru «Zampone» — итальянская колбаса, приготовленная в свиной ножке или желудке, с начинкой из свиного фарша и специй. www.edimdoma.ru

В каждой стране есть свои особенности приготовления, но общая цель — создать сытное и ароматное блюдо из доступного продукта. www.edimdoma.ru