Какие традиции подачи мясных отбивных существуют в европейской кухне?

Возможно, имелись в виду некоторые традиции подачи отбивных в европейской кухне:

• Во Франции готовят жареную котлету из телятины (côtelette de veau frite) — тонкий ломоть мяса, зажаренный в яйце и сухарях. www.gastronom.ru
• В Швейцарии есть «Кордон блю» — шницель из курицы или телятины, где между двумя слоями мяса прячутся ломтик ветчины и ломтик сыра. www.gastronom.ru
• В Португалии жарят панадо (из разных сортов мяса и птицы) и часто подают их в сэндвиче. www.gastronom.ru
• В Италии популярна котлета по-милански из свинины или телятины. www.gastronom.ru

Также существует европейский метод подачи блюд, который часто применяют на свадебных и праздничных банкетах. caterme.ru При таком способе стол специально сервируют всеми необходимыми приборами, стеклом, расставляют вазы с цветами, заранее выносят холодные закуски. caterme.ru Горячие блюда раздают с приставного столика на специально подогретых тарелках. caterme.ru Если использовались крышки-клоше, их снимают, когда блюдо уже стоит перед гостем. caterme.ru