Возможно, имелись в виду некоторые традиции подачи отбивных в европейской кухне:

• Во Франции готовят жареную котлету из телятины (côtelette de veau frite) — тонкий ломоть мяса, зажаренный в яйце и сухарях. 4
• В Швейцарии есть «Кордон блю» — шницель из курицы или телятины, где между двумя слоями мяса прячутся ломтик ветчины и ломтик сыра. 4
• В Португалии жарят панадо (из разных сортов мяса и птицы) и часто подают их в сэндвиче. 4
• В Италии популярна котлета по-милански из свинины или телятины. 4

Также существует европейский метод подачи блюд, который часто применяют на свадебных и праздничных банкетах. 5 При таком способе стол специально сервируют всеми необходимыми приборами, стеклом, расставляют вазы с цветами, заранее выносят холодные закуски. 5 Горячие блюда раздают с приставного столика на специально подогретых тарелках. 5 Если использовались крышки-клоше, их снимают, когда блюдо уже стоит перед гостем. 5