Какие традиции и ритуалы связаны с подачей бууз в монгольской кухне?

Некоторые традиции и ритуалы, связанные с подачей бууз в монгольской кухне:

• Форма бууз. rutube.ru perspectum.info Буузы делают круглыми с отверстием наверху, что символизирует юрту — жилище кочевников. rutube.ru perspectum.info
• Приготовление теста. rutube.ru Тесто для бууз замешивают крутое, на воде без яйца и почти не солёное. rutube.ru В монгольской кухне характерно умеренное употребление соли и почти полное отсутствие пряностей. rutube.ru
• Добавление ингредиентов. rutube.ru В буузы часто добавляют дикий лук — мангыр. rutube.ru
• Подача со специальным соусом. perspectum.info Буузы обычно подают со специальным терпким соусом, который дополняет блюдо. perspectum.info
• Ритуал поедания. rutube.ru perspectum.info Буузу берут руками, сперва откусывают сбоку, вдыхая тепло, потом пьют горячий бульон и только затем съедают остальное. perspectum.info livingheritage.ru