Какие традиции и особенности кухни характерны для мясных ресторанов в Москве?

Некоторые традиции и особенности кухни, характерные для мясных ресторанов в Москве:

• Аутентичность кухни. restoran.cafe Широкий ассортимент блюд из различного мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, кролика и других. restoran.cafe Использование свежих и качественных продуктов, различных техник приготовления: запекание, гриль, копчение, тушение. restoran.cafe
• Разнообразие меню. restoran.cafe Помимо мясных блюд, в меню могут быть шашлыки, стейки, рагу, кебабы, шницели, а также подходящие овощные гарниры, лёгкие десерты и напитки. restoran.cafe
• Использование технологий сухого вызревания. xn--80aaacfpel4cc2n3b.xn--80adxhks snob.ru Мясо выдерживают в специальных камерах от 21 до 120 дней, чтобы усилить его вкус и сделать фактуру нежнее. snob.ru
• Использование продуктов премиум-класса. xn--80aaacfpel4cc2n3b.xn--80adxhks Например, в некоторых ресторанах мясо закупается у проверенных поставщиков из России, Аргентины и Уругвая. xn--80aaacfpel4cc2n3b.xn--80adxhks
• Использование фирменных соусов. xn--80aaacfpel4cc2n3b.xn--80adxhks Например, в некоторых заведениях фирменный соус готовят перед гостями как дополнение к любому рецепту. xn--80aaacfpel4cc2n3b.xn--80adxhks
• Использование концепций разных кухонь. snob.ru Например, в ресторане Lira представлены гастрономические хиты Ливана, Израиля, Турции, Марокко. snob.ru В Cihan Turkish Steak & Kebab Lira главное место в меню отведено блюдам из рубленого и нерубленого мяса, щедро приправленного пряностями и специями. snob.ru