Какие традиции и обычаи связаны с турецкой кухней в районе Кадыкёй?

Некоторые традиции и обычаи, связанные с турецкой кухней в районе Кадыкёй:

• Приготовление блюд из свежей рыбы. www.tourister.ru В кафе и бистро района готовят блюда из рыбы, например запечённую в лаваше скумбрию. www.tourister.ru
• Употребление кокореча. experience.tripster.ru knife.media Это блюдо представляет собой бараньи потроха (печень, лёгкие, сердце и т. д.), набитые в баранью кишку. experience.tripster.ru Кокореч медленно поджаривают на вертеле над углями или на гриле, а затем режут на куски, смешивают с зеленью и подают с овощами или укладывают в булочку или лаваш. experience.tripster.ru
• Традиция совместных трапез. www.ice-nut.ru В турецкой культуре особое значение придается совместному приготовлению и употреблению пищи, что символизирует единство семьи и укрепление родственных связей. www.ice-nut.ru
• Символическое значение блюд. www.ice-nut.ru Например, чечевичный суп часто подают в первый день нового года, что символизирует надежду на процветание и финансовое благополучие. www.ice-nut.ru Гранат, с его многочисленными семенами, символизирует плодородие и изобилие, и часто используется в праздничных блюдах. www.ice-nut.ru