Некоторые традиции и обычаи, связанные с приготовлением трдельников в странах Центральной Европы:

• Чехия. 12 В некоторых регионах страны трдельники выпекали во время ярмарок и больших праздников с народными гуляниями уже в первой половине XIX века. 1 Трдельник был обязательным угощением на свадьбах, крестинах и при церковных праздниках, например, в день Святого Георгия. 1 Существовало поверье, что трдельниками нужно обязательно угостить роженицу или ребёнка во время крещения, и это принесёт им счастье. 2
• Словакия. 15 В городке Скалица ежегодно проходит фестиваль «Трдлофест». 1 Версия трдельника из Скалицы в 2007 году получила европейскую охранную марку. 1
• Венгрия. 12 В этой стране готовят похожие трубочки, но называют их не трдельниками, а кюртёшкалачами. 12 Есть мнение, что у блюда венгерские или турецкие корни. 1
• Румыния (чаще всего в Трансильвании). 25 Подобная выпечка была популярна в этой стране, где она называлась кюртоскалач. 5

Рецепт приготовления трдельников передаётся в устной форме от мастера к ученику и может видоизменяться. 2