Какие традиции и легенды связаны с происхождением паприкаша?

Одна из легенд связана с появлением паприкаша — блюда венгерской кухни. primemeat.ru ru.wikipedia.org Считается, что первые варианты паприкаша готовили венгерские пастухи, которые кочевали со стадами по Венгерской равнине. food.ru ru.wikipedia.org Они тушили мясо в котелках на костре, используя доступные продукты и вместительную жаропрочную посуду. primemeat.ru

Добавление сметаны в рецепт паприкаша связывают с влиянием немецкой (австрийской) кухни, так как Венгрия долгое время входила в состав Австро-Венгерской империи. ru.wikipedia.org Сметану добавляли, чтобы смягчить вкус паприки. food.ru ru.wikipedia.org

Ещё одна легенда рассказывает о том, как знаменитый французский повар XIX века Жорж Огюст Эскофье попробовал паприкаш и был настолько очарован блюдом, что начал готовить его в своём ресторане высокой кухни в Монте-Карло. food.ru