Какие традиции грузинской кухни отражены в рецепте салата Тбилиси?

В рецепте салата «Тбилиси» отражены некоторые традиции грузинской кухни, например:

• Сочетание продуктов. www.russianfood.com В состав входят отварная говядина, фасоль, орехи, свежий сладкий перец, лук, ароматная зелень, чеснок, острый перец и яркие кавказские приправы. www.russianfood.com
• Использование свежих овощей. center-da-vinci.ru Помидоры, огурцы и сладкий перец придают блюду лёгкость и свежесть. center-da-vinci.ru
• Ореховая заправка. dzen.ru В специальный уксус, чаще виноградный, добавляются измельчённые в ступке грецкие орехи и немного грузинской специи, соль. dzen.ru
• Отсутствие майонеза. www.russianfood.com Салат готовится без него. www.russianfood.com

Также в рецепте используется приправа хмели-сунели, которую любят жители Кавказа. www.gastronom.ru