Некоторые традиции европейской кухни, которые сохранились в современном мире:

• Обилие мясных и овощных блюд. 4 При готовке делают акцент на сохранении вкусовых качеств исходных продуктов, поэтому приправы и соусы играют вторичную роль. 34
• Использование аперитива. 24 Это качественные спиртные напитки, которые способствуют усилению аппетита и улучшению пищеварения. 4
• Обилие соусов и мучных изделий. 24
• Приготовление мяса на огне с добавлением маринада. 2 Овощи обычно пекут на гриле, чтобы сохранить полезные свойства. 2
• Любовь к супам, молочным блюдам и сырам. 2
• Нежное отношение к сладкому и десертам. 2 Они обычно ведут к финалу застолья. 2

Также в современной европейской кухне можно выделить такие тенденции, как популяризация здорового питания и вегетарианства, влияние медиа на гастрономические предпочтения и адаптация традиционных рецептов под современные требования общества. 5