Какие торты можно замораживать, а какие нельзя?

Некоторые торты, которые можно замораживать: «Эстерхази», «Киевский», «Наполеон», «Красный бархат», «Птичье молоко» на агар-агаре или пектине, «Прага», «Трюфель», «Три шоколада». flowwow.com

Торты, которые лучше не замораживать: с кремом на основе сырых яиц, украшенные свежими фруктами и ягодами, с желе, с карамелью или помадкой, покрытые глазурью на основе молока. www.maria-irk.ru

Также не рекомендуется замораживать торт, полностью вскрытый шоколадной глазурью: он может потерять внешний вид, цвет и текстуру. nyamkin.ru

Если не уверены, можно ли заморозить торт, стоит обратить внимание на состав крема и покрытия коржей. www.maria-irk.ru Чем жирнее крем, тем лучше торт перенесёт заморозку. www.maria-irk.ru