Какие тонкости варки яиц в разных жидкостях?

Некоторые тонкости варки яиц в разных жидкостях:

• Использование холодной воды. ria.ru Яйца кладут в холодную воду, чтобы они прогревались равномерно. ria.ru Вода должна покрывать яйца полностью. ria.ru
• Контроль температуры. ria.ru После закипания нужно убавить огонь, чтобы вода кипела слабо. ria.ru На сильном огне можно повредить скорлупу. ria.ru
• Добавление соли или уксуса. ria.ru Эти ингредиенты помогут предотвратить вытекание белка, если яйцо треснет. ria.ru
• Остужение в ледяной воде. ria.ru После варки яйца сразу погружают в ледяную или под холодную проточную воду на несколько минут. ria.ru Это остановит процесс приготовления и облегчит чистку. ria.ru
• Использование разных способов варки. www.edimdoma.ru Можно готовить яйца в микроволновке, мультиварке, где продукты будут томиться на пару. www.edimdoma.ru Время рассчитывается так: к промежутку, который указывает, сколько варить яйца в воде, нужно прибавить 2–3 минуты. www.edimdoma.ru

На время варки яиц влияют размер, степень свежести продукта и его производство. www.edimdoma.ru Свежим крупным и домашним яйцам требуется чуть больше времени. www.edimdoma.ru