Некоторые тонкости варки перепелиных яиц:

• Подготовка. 3 Заранее достаньте яйца из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры. 5 Так при погружении в кипяток они не потрескаются. 5
• Выбор кастрюли. 1 Она должна быть достаточно просторной, чтобы яйца во время кипения воды не побились друг об друга или о стенки ёмкости. 1
• Добавление соли. 17 Это поможет быстрее очистить скорлупу. 1
• Варка на среднем огне. 1 Не допускайте сильного бурления воды, которое может повредить хрупкую структуру яиц. 1
• Время варки: 5 всмятку (с жидким желтком) — две минуты, в мешочек (с вязким желтком) — три минуты, вкрутую (с полностью свернувшимся желтком) — четыре минуты. 5
• Охлаждение после варки. 5 Для этого переложите яйца в миску с холодной водой или под проточную воду. 5

Некоторые тонкости варки цесариных яиц:

• Подготовка. 2 Аккуратно поместите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой так, чтобы она полностью покрывала яйца. 2
• Время варки. 2 Для яиц всмятку — 4–5 минут, для яиц вкрутую — 8–10 минут. 2 Время варки может варьироваться в зависимости от размера яйца и интенсивности кипения. 2
• Охлаждение после варки. 2 Сразу же переложите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. 2 Это поможет им легче очиститься от скорлупы. 2