Какие тонкости приготовления чизкейка в духовке помогут избежать трещин на поверхности десерта?

Несколько тонкостей приготовления чизкейка в духовке, которые помогут избежать трещин на поверхности десерта:

• Установить внизу духовки жаропрочную посуду с водой для увлажнения воздуха. www.edimdoma.ru
• После выключения духовки оставить в ней форму с чизкейком на полчаса или час. www.edimdoma.ru Потом открыть духовку и подождать минут 10. www.edimdoma.ru
• Выложить торт на стол, оставить его в форме ещё на час и только потом аккуратно вытащить десерт. www.edimdoma.ru
• Выпекать на водяной бане. www.edimdoma.ru paulinecakeclub.ru При этом между стенками формы и стенками ёмкости с водой должно быть не менее 5 см, а воду наливать не менее чем до середины формы. www.edimdoma.ru
• Добавить в тесто кукурузный крахмал или муку. www.wikihow.com Это предотвратит сморщивание десерта после выпечки. www.wikihow.com
• Медленно остудить чизкейк. www.wikihow.com Не ставить его в холодильник сразу после извлечения из духовки, так как резкое изменение температуры может привести к образованию трещин. www.wikihow.com