Какие тонкости при работе с медовыми коржами нужно учитывать при выпечке на сковороде?

Несколько тонкостей, которые нужно учитывать при работе с медовыми коржами при выпечке на сковороде:

• Использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. www.nur.kz Это поможет равномерно распределить тепло и избежать пригорания теста. www.nur.kz
• Обжаривать коржи на небольшом огне. 1000.menu Сначала с одной стороны до румяности, при этом сверху корж должен покрыться пузырями и стать матовым (не будет следов сырого теста). 1000.menu
• Переворачивать коржи аккуратно. www.good-cook.ru www.iamcook.ru Так как они очень пышные и пористые, при переворачивании они могут сломаться. www.good-cook.ru Для этого использовать две или даже три широкие лопаточки. www.good-cook.ru
• Перед выпечкой коржи накалывать в нескольких местах вилкой. 1000.menu Это поможет, чтобы при выпечке они не поднимались крупными пузырями. 1000.menu
• После остывания коржи можно накрыть пищевой плёнкой и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы они немного размякли и пропитались кремом. 1000.menu