Какие тонкости нужно учитывать при приготовлении яичницы-болтуньи на разных видах масла?

Некоторые тонкости, которые нужно учитывать при приготовлении яичницы-болтуньи на разных видах масла:

• Для сливочного масла. food.ru Если готовить на нём, яичную массу нужно выливать сразу. food.ru Растительное масло следует оставить на 1–2 минуты. food.ru
• Для растительного масла. food.ru Сковороду нужно разогреть на сильном огне, затем добавить растительное масло и хорошо прогреть его. 1000.menu Огонь следует уменьшить до среднего. 1000.menu
• Для получения более плотной консистенции. food.ru Нужно жарить яичницу ещё 1–2 минуты, но не передержать, иначе она будет сухой. food.ru
• Для разных видов масла особенности перемешивания. ru.wikihow.com Если хочется, чтобы яичница состояла из мелких кусочков, нужно быстро перемешивать яйца во время жарки. ru.wikihow.com Чтобы кусочки получились более крупными, следует размешивать яйца медленно и плавно. ru.wikihow.com
• Дополнительные ингредиенты добавлять после того, как яичная масса схватится. food.ru Лучше выбирать продукты, которые не требуют длительного приготовления — например, ветчину, зелень, сыр. food.ru Овощи лучше подавать свежими с готовой яичницей. food.ru Если их добавлять в процессе приготовления, они размокнут, дадут лишний сок и нарушат текстуру блюда. food.ru
• Солить и перчить в конце, чтобы яичница не получилась водянистой. food.ru