К категории переработанного мяса относятся продукты, которые прошли обработку для улучшения вкуса или продления срока годности. 12
Некоторые типы такой продукции:
Чаще всего переработанное мясо готовят из свинины или говядины, но также используют птицу и другие виды мяса, иногда добавляют субпродукты (например, кровь). 1