Возможно, имелись в виду оптовые мясные рынки, которые бывают двух типов: рынок живого скота и рынок мяса и мясопродуктов. cyberleninka.ru
Некоторые типы мясных рынков, которые встречаются в крупных городах России:
- Агрокластер «Фуд Сити». kudago.com Ориентирован на оптовые закупки, но и для обычных покупателей здесь есть выбор: свинину, говядину, баранину и другие виды мяса привозят из разных уголков страны. kudago.com yandex.ru
- Дорогомиловский рынок. kudago.com yandex.ru Здесь закупаются многие московские кулинары и рестораторы. yandex.ru Точек с мясом много, видов мяса — ещё больше, и даже есть отдельный магазин с хамоном. yandex.ru
- Домодедовский рынок. yandex.ru Популярный рынок на юге Москвы, где в нескольких десятках ларьков продают продукцию из разных уголков России. yandex.ru
- Ленинградский рынок. yandex.ru Крупный рынок с большим количеством ларьков, где можно выбрать мясо среди стейков, рёбрышек и другой продукции. yandex.ru
- Рогожский рынок. yandex.ru Компактный рынок с неплохим ассортиментом, где можно купить говядину и баранину, которую продавцы могут прокрутить на фарш, нарезать кусочками или замариновать для шашлыка. yandex.ru
- Преображенский рынок. yandex.ru Классический рынок, основанный на месте снесённых келий старообрядческого Преображенского монастыря. yandex.ru